Армянская еда, как песня! Названия сложные как нотный стан для тех, кто музыкой не занимается, а на самом деле — всем знакомые звуки!

Вот возьмем ДОЛМУ! Легко как “собачий вальс”, маленький голубец, где вместо капустного листа лист винограда. Его маринуют перед приготовлением и вкус получается особенный.

ХОРОВАЦ — понятно? Но про шашлык же слышали) Так вот он там какой-то особенный! Правда мы его “слушали” в беседке над горной речкой, под невероятной красоты местные напевы…может поэтому? А может потому что мы только как “начинающие скрипачи”, а хранители кухни, которая начала формироваться 2000 лет назад — как “виртуозы”?

Еще помню, рядом с Гегардом ресторан над обрывом, где еда была очень простая, но невероятно “мелодичная”! Очень запомнились два блюда. Навсегда “звучит” в голове название одного из них — “ряжен”.

Там же мы увидели как пекут армянский лаваш. Это потрясающе! Пекарь как будто играет на каком-то неведанном музыкальном инструменте, раскручивая его, затем лепит в печь и получается такой тоненький и идеально формы лавашик… да еще с ряженом… ммм… Какой бы здоровый образ вы не вели, отказаться не сможете! В-общем, до репризы в виде шашлыка мы уже еле дожили…

Не забудьте попробовать ГАТУ — сладкую булку с начинкой. Лайхак: покупаете “для детей и мужа”… но сами не можете не попробовать))

Известные хаш и коньяк мы не пробовали) Слишком “громкие” для нас блюда!

А вот мацон — он на все случаи жизни, как музыка Энио Мариконе в дороге — никогда не будет лишним. И йогурт, и кефир — и на ночь и с собой — всегда можно!

Отдельно хочу выделить фрукты. Вот тоже мне блюда, скажете вы. Но нет… фрукты из Армении отличаются не сладостью, не сочностью, а ароматом! Обязательно используйте это знание, как будете в Армении и вы поймете о чем я)

Кстати, про коньяк. Все он известен, наверняка пробовали. А пробовали ли вы армянское вино? Оно как и фрукты отличается восхитительным особенным ароматом, благодаря особенному климату в стране.

В-общем, армянская кухня — она с душой. А если еще добавляется местная красота природы, то такую “музыку” можно слушать вечно!

Какие любимые армянские блюда для вас?